KURUFASÜLYE VE BÖREĞİN AŞKI

Kulağa pek tamamlayıcı gelmese de tadına baktığınızda muhteşem bir lezzet alacaksınız. Genellikle Pilav üstü kurufasülye şeklini biraz değiştirdim.
Birkaç kez pişirdim, dostlarımın beğenisi aldı, şimdi sizlerle paylaşıyorum.
Bunun belinin inceliği nerde diye soranlar; Baklagiller özellikle kış aylarında protein açısından oldukça sık tüketilmesi gereken bir besin grubu.
Etrafına sardığımız yufkanın sizin porsiyonunuza düşen kısmı 1 dilim ekmek bile değil.
Bence mutlaka deneyin... Hergece ızgara et/tavuk/balık salata yenirmi canım...
Gelelim böreğimizin tarifine; Kurufasülyeli Böreğimiz. Yapılışı gayet basit ve kolay.
İster bir akşam menünüze ekleyin isterseniz misafirlerinize ikramda bulunun.
Bütün malzememiz; 1 bardak kurufasülye ve 1 adet yufka.

Kurufasülyeyi keyfinize göre pişirin. Bol soğanlı, baharatlı biraz et suyu, suyunu güzelce çektirin. İşte böreğimizin harcı.
1 Yufkayı açın, tam ortasına uzunlamasına harcı yerleştirin, yufkayı ikiye katlayıp gül böreği gibi sarın. Üzerine biraz su ve süt karışımı ve 1 yumurtanın sarısınıda sürdükten sonra biraz ince rendelenmiş peyniri serpin ve fırınlayın. Bu form piştikten sonra kesilince tabakta hoş birgörüntü elde ediyor. Bu benim tavsiyem, fakat siz istediğiniz formda doldurup pişirebilirsiniz.
Yanında taze mevsim salatasayla çok keyfli bir lezzet yakalayan bu böreğimi pişirin... paylaşın...
Herkese afiyet olsun.
Sevgiyle... Dengede ve Mutlu Kalın

FÜME SOMONLU ORMAN PASTASI

Rengarenk ve bir okadarda lezzetli bir pasta tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum.
Özellikle misafirlerinizle paylaşabileceğiniz çok keyfli bir ikram alternatifi.
Malzemeler.
1 paket tahıllı tost ekmeği
2 paket light krem peynir
150 gr. ince doğranmış füme somon
3 adet taze soğan dalı
1/2 demet dereotu
1 demet maydanoz

Tost ekmeklerinin kenarları çıkartılır.
Servis edilecek tabağa göre 4 dilimden kare yada dikdörtgen şeklinde dizilir.
1,5 paket krem peynir,somon, taze soğan, dereotu karıştırılarak bir harç elde edilir.
Ekmek dilimlerinin üstüne harç sürülür ve tost ekmekleri taban şekline göre üst üste konur. 3 kat dizildikten sonra kalan sade krem peynir ekmeklerin üstünü ve yanlarını tamamen kapatacak şekilde kaplanır, tam bir pasta şekline getirilir. İnce kıyılmış maydanozlarda aynı şekilde bütün pastayı kaplayacak şekilde üstüne ve yanlarına serpilir. Pastanın tamamı yeşil maydanozlarla örtülmüş olmalı.
Üzerine hayal gücünüze göre yapacağınız süslemelerle güzelleştirebilirsiniz.
Afiyet Olsun
Sevgiyle... Dengede ve Mutlu Kalın

Bu Hafta Kendinize Yanlızca 30 Dakika Ayırın

Yepyeni bir haftaya merhaba. Tatilin hızla yaklaşmakta olduğu bu hafta herkesi farklı bir telaş sarıyor. İsmi üstünde tatil bu iyisi kötüsü olmaz.
Bugün önemli bir konuda düşünmenize vesile olmak istiyorum.
En son kendiniz için ne yaptınız?
yeni bir ayakkabı, takı yada yerine sayabileceğim milonlarca şeyi satın almak dışında.
Birçoğumuz büyük şehrin hengamesinde evin alışverişi, düzeni, işin stresi, eşin beklediği güler yüz ve anlayış, çocukların enerjisine yetişmek 24 saatin yetmediği bir yaşam düzenine ayak uydurmaya çalışıyoruz.
Peki ya biz ? Biz hep artık zamanlarımı kullanacağız? Araya sıkışmış boşluklardamı yaşıyacağız?
Bence hayır... Kendimize vakit ayırıcaz...
Bu hafta yemek Pişiricez... Hatta belkide sadece kendimize.
Zamanım yok diye direnen hanımlara hatta beylerede sesleniyorum, bu hafta sadece 1 gün yarım saatinizi ayırarak kendinize sağlıklı bişeyler pişirin. Unutun buzdolabının üstündeki fast food menülerini, oturun afiyetle pişirdiğiniz, hazırladığınız yemeğin tadını çıkartın. Ailenizle dostlarınızla paylaşın.
Kendiniz için iyi birşeyler yaptığınızı hissedin.
İncebelli pişirin... İncebelli kalın...

Sevgiyle... Dengede ve Mutlu Kalın .

Mutluluk Hayattaki en Doyurucu Yemektir

Yıllar yılı etrafımda birçok insan ve vakti zamanında ta kendim şu klasik pazartesi sabahları başlanan ve öğlenleri bozulan diyetlere ne kadar sözler verdik değil mi?
Son yılların yeni nesil diyetisyenleri, otlar, çaylar, kalori cetvelleri, puanlar
Yapıyorum yapıyorum olmuyor... Hepsini ayrı ayrı denedim ama olmuyor... Çok sık duyduğunuz şeyler değil mi?
Bu işte bir ilginçlik yokmu sizce?
Birtürlü bir disipline girip sağlıklı beslenip ideal kilomuzda kalmamızı engelleyen bir ilginçlik? Sakın bu farkında olmadığmız "BİZ Kendimiz" olmayalım.
Kendimizi ne kadar önemsiyoruz? Ne kadar seviyoruz? İçimizdeki bizi ne kadar dinliyoruz?
Sorunun çözümünü kendimizde değil hep dışarda arıyoruz...
Stres altında yemek yiyoruz, sinirlenip yemek yiyoruz, çözümü hep yemek yemekten yana buluyoruz... Bütün intikamı kendimizden alıyoruz.
Kendimize... Vücudumuza... Ruhumuza... kötü davranıyoruz...
Sizce onlarda kendimizi kötü hissettirmekte haksızlarmı?
Halbuki bütün çözüm "BİZDE".
Kontrol edemediğimiz bu yemek yeme isteğimizi biraz sevgiyle düzeltebileceğimize inanıyorum.
Kendimize, vücudumuza, ruhumuza gerekli sevgiyi vermekle...
Biz ne kadar çok sevgi mesajı yollarsak bilinçaltımız okadar mutlu yaşamaya devam eder ve açlığımızı okadar az hissederiz... Hayatın getirdikleriyle okadar daha tok mücadele edebiliriz. Mutluluk hayattaki en doyurucu yemektir...
Tarifide son derece incebelli'dir.
Sevgiyle... Dengede Ve Mutlu Kalın...

TON BALIKLI BUĞDAY SALATASI

Bol proteinli ve tahıllı doyurucu bir salata öğününe ne dersiniz?
Bence mutlaka deneyin, harika bir lezzet...
Malzemelerimiz:
1 kahve fincanı Buğday
1 kutu küçük light ton balığı
1 adet tatlı kırmızı biber
1 avuç dereotu
Mevsimindeyse birkaç dal semizotu yoksada ıspanak kullanabilirsiniz.
Çiğ ıspanak salata olarak çiğ tüketildiğinde çok yararlı bir yeşil yapraklıdır aynı zamanda.
1 çorba kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı zeytinyağ
isteğe bağlı olarak 1 adet taze soğan bu salata müthiş lezzet katar.

Kolaylıkla hazırlanabilen bu salatada buğday iyice yıkadıktan sonra haşlanır biraz soğumaya bırakıldıktan sonrada tüm malzemeler ince ince doğranarak içine karıştırılır, nar ekşisi ve zeytinyağınıda ekledikten sonra sizlere afiyet olsun...
Pişirin... Paylaşın...

KIŞ GELDİ, GELECEK, GELİYOR...

Bu günlerde biraz tahıllar ve baklagillerle tanışalım diyorum... Kış mevsimine yeni yeni girmeye başladığımız şu günlerde proteinden zengin ve bağışıklık sistemimizin güçlü kalmasına yardımcı olacak besinlerle haşır neşir olmamızın tam zamanı.
Buğday, Mercimek kavanozlarımızı çıkartalım... Kurutulmuş börülceyle yapacağımız çok lezzetli ve incebelli tariflerimiz olacak...
Sevgiyle ve Dengede kalın...Pişirin & Paylaşın...