Tavuk Bagetlerinin İhtişamı

Birde tavuk soslamakla uğraşamam diyenlere 10 dak. hazırlama 30 dak. pişme süreli harika bir tavuk tarifim var.
Ben yaklaşık olarak 10 ila 15 adet Tavuk Baget için marine sosunu şu şekilde veriyorum. Yıkayıp süzdüğünüz tavuk bagetlerinin içine
İki çorba kaşığı hardal
2 çorba kaşığı ketçap
2 çorba kaşığı bal
1 çay bardağı soya sosu
2 diş sarmısak
2 çorba kaşığı sıvı yağ, bütün bu malzemeleri ekliyoruz. Tavuklarla sos iyice renk değiştirene kadar karıştırıyoruz. Tavukların derilerinin çıkarılmamış olmasına dikkat ediyoruz. Aynı gün hem soslayıp hem pişirmek istiyorsanızda gayet güzel bir lezzet yakalıyoruz fakat vaktim var diyenler için hazırlayıp bir sonraki güne soslu olarak bekletmek ayrıca anlatamayacağım bir lezzet veriyor. Fırında yaklaşık 30 dakika pişirmek yeterli oluyor. Artık kokusunu, sosunun lezzetini ben zaten anlatamam siz pişirin sonra paylaşalım...
Herkese Afiyet Olsun...

Sevgiyle, Dengede ve Mutlu Kalın...

Cevizli Pancar Salatası

Bir muhteşem lezzet daha... Cevizli Pancar Salatası
Arzu ettiğiniz miktarda pancarı haşlayıp soğumaya bırakın.
Çok yumuşak olmamasına dikkat edelim.
Soğuyan pancarları ince bir rende yardımıyla rendeleyelim.
Diğer tarafta bir bardak cevizi ve 3 diş sarmısağı ezelim. İçine Bir kase yoğurdu ve iki kaşık light mayonezi ve tuzumuzu ekleyelim. Ardından rendelenmiş pancarlarıda karışımın içine katalım ve iyice karıştıralım.
Tarifi çok kolay... yenmesi bir o kadar lezzetli...
Herkese Afiyet Olsun...
Sevgiyle, Dengede ve Mutlu Kalın...

Kereviz ve Havuçlu Kadehler

Yılbaşında evinizde ağırlayacağınız misafirleriniz için atıştırmak diyebileceğimiz birkaç seçeneğin tariflerini vermek istiyorum. Bunlardan ilki Kereviz ve Havuçlu Kadehler. Evde içki ikramı için kullandığınız minik kadehlerinizde sunabileceğiniz hafif bir lezzet.
Bir adet büyük boy kereviz ve iki adet büyük boy havucu rendeleyin. İçine bir çorba kaşığı limon suyu ve gerektiği kadar tuzu ekleyin. Limon kerevizin kararmasını önleyecektir.
Ardından bir kase yoğurdun içine iki çorba kaşığı light mayonezi karıştırın. Yoğurt ve mayonez iyice kıvamlanınca kereviz ve havuç karışımını ekleyin ve minik kadehlerinizin yarısına gelecek şekilde doldurun. üzerlerine dereotu yaprakları yada limon kabuğu dilimiyle süsleyip ikram edebilirsiniz.
Herkese Afiyet Olsun... Sevgiyle ve Dengede Kalın...

Yeni Yılı Beklerken...

Yeni bir yılı beklerken... Yeni dilekler, yeni umutlar, tüm güzellikler kalbinize dolsun... Şişsin kalbiniz ... kocaman kocaman kocaman olsun... Gözleriniz ışıldasın mutluluktan ama nefesiniz kesilmesin, Seviyorum deyin yüksek sesle... Yeni yıl seni seviyoruuuummm.. yüksek yüksek sesle !

Yılbaşı gecesi evinde misafirlerini ağırlayacak dostlarımız için beğeneceğinizi umduğum bir menü hazırladım... Pişirin...Paylaşın...
Senede bir günde biraz kaçamak yapalım dedim, anlayacağınız menümüz bu sefer pekte incebelli sayılmaz...
Sevgiyle ve Dengede Kalın... Herkese Afiyet Olsun...

İlk ikramlarımıza;

Kuruyemişlerden ve meyvelerden bir hoşgeldiniz tabağı
Kereviz ve Havuçlu kadehler
Hardal soslu Levrek kaşıkları
Izgara Hellim peyniri çubukları
Peynirim biçim biçim seçeneklerinden oluşan bir grup atıştırmalıklarla başlayabiliriz !

Buyrun Masaya Geçelim...

Portakallı Kereviz Yemeği
Keçi Peynirli Roka Salatası
Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Cevizli Pancar Salatası
Sebzeli Patlıcan Salatası
Ispanak Sufle
Hardal soslu Tavuk yada isteğe bağlı olarak Hindi etide kullanılabilir.
Baharatlı Taze Patates
İç Pilav

Yemek Sonrası Ağzımız Tatlansın
Karamelli Muhallebi
Profiterol
Badem Süslü Taze Ananas Kaseleri

Menümüzdeki tüm tarifer hem kolay hemde lezzetli. Tarifleri yakında buradan takip edebilirsiniz.

Tüm incebelli tarifler dostlarına sesleniyorum... lütfen denediğiniz tarifler hakkındaki yorumlarımızı paylaşalım... Sevgimiz, mutluluğumuz, hayatımız paylaştıkça güzel...
Hepinize bol kahkahalı, yeni yıl heycanı dolu bir hafta diliyorum...

Sevgiyle ve Dengede Kalın

KURUFASÜLYE VE BÖREĞİN AŞKI

Kulağa pek tamamlayıcı gelmese de tadına baktığınızda muhteşem bir lezzet alacaksınız. Genellikle Pilav üstü kurufasülye şeklini biraz değiştirdim.
Birkaç kez pişirdim, dostlarımın beğenisi aldı, şimdi sizlerle paylaşıyorum.
Bunun belinin inceliği nerde diye soranlar; Baklagiller özellikle kış aylarında protein açısından oldukça sık tüketilmesi gereken bir besin grubu.
Etrafına sardığımız yufkanın sizin porsiyonunuza düşen kısmı 1 dilim ekmek bile değil.
Bence mutlaka deneyin... Hergece ızgara et/tavuk/balık salata yenirmi canım...
Gelelim böreğimizin tarifine; Kurufasülyeli Böreğimiz. Yapılışı gayet basit ve kolay.
İster bir akşam menünüze ekleyin isterseniz misafirlerinize ikramda bulunun.
Bütün malzememiz; 1 bardak kurufasülye ve 1 adet yufka.

Kurufasülyeyi keyfinize göre pişirin. Bol soğanlı, baharatlı biraz et suyu, suyunu güzelce çektirin. İşte böreğimizin harcı.
1 Yufkayı açın, tam ortasına uzunlamasına harcı yerleştirin, yufkayı ikiye katlayıp gül böreği gibi sarın. Üzerine biraz su ve süt karışımı ve 1 yumurtanın sarısınıda sürdükten sonra biraz ince rendelenmiş peyniri serpin ve fırınlayın. Bu form piştikten sonra kesilince tabakta hoş birgörüntü elde ediyor. Bu benim tavsiyem, fakat siz istediğiniz formda doldurup pişirebilirsiniz.
Yanında taze mevsim salatasayla çok keyfli bir lezzet yakalayan bu böreğimi pişirin... paylaşın...
Herkese afiyet olsun.
Sevgiyle... Dengede ve Mutlu Kalın

FÜME SOMONLU ORMAN PASTASI

Rengarenk ve bir okadarda lezzetli bir pasta tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum.
Özellikle misafirlerinizle paylaşabileceğiniz çok keyfli bir ikram alternatifi.
Malzemeler.
1 paket tahıllı tost ekmeği
2 paket light krem peynir
150 gr. ince doğranmış füme somon
3 adet taze soğan dalı
1/2 demet dereotu
1 demet maydanoz

Tost ekmeklerinin kenarları çıkartılır.
Servis edilecek tabağa göre 4 dilimden kare yada dikdörtgen şeklinde dizilir.
1,5 paket krem peynir,somon, taze soğan, dereotu karıştırılarak bir harç elde edilir.
Ekmek dilimlerinin üstüne harç sürülür ve tost ekmekleri taban şekline göre üst üste konur. 3 kat dizildikten sonra kalan sade krem peynir ekmeklerin üstünü ve yanlarını tamamen kapatacak şekilde kaplanır, tam bir pasta şekline getirilir. İnce kıyılmış maydanozlarda aynı şekilde bütün pastayı kaplayacak şekilde üstüne ve yanlarına serpilir. Pastanın tamamı yeşil maydanozlarla örtülmüş olmalı.
Üzerine hayal gücünüze göre yapacağınız süslemelerle güzelleştirebilirsiniz.
Afiyet Olsun
Sevgiyle... Dengede ve Mutlu Kalın

Bu Hafta Kendinize Yanlızca 30 Dakika Ayırın

Yepyeni bir haftaya merhaba. Tatilin hızla yaklaşmakta olduğu bu hafta herkesi farklı bir telaş sarıyor. İsmi üstünde tatil bu iyisi kötüsü olmaz.
Bugün önemli bir konuda düşünmenize vesile olmak istiyorum.
En son kendiniz için ne yaptınız?
yeni bir ayakkabı, takı yada yerine sayabileceğim milonlarca şeyi satın almak dışında.
Birçoğumuz büyük şehrin hengamesinde evin alışverişi, düzeni, işin stresi, eşin beklediği güler yüz ve anlayış, çocukların enerjisine yetişmek 24 saatin yetmediği bir yaşam düzenine ayak uydurmaya çalışıyoruz.
Peki ya biz ? Biz hep artık zamanlarımı kullanacağız? Araya sıkışmış boşluklardamı yaşıyacağız?
Bence hayır... Kendimize vakit ayırıcaz...
Bu hafta yemek Pişiricez... Hatta belkide sadece kendimize.
Zamanım yok diye direnen hanımlara hatta beylerede sesleniyorum, bu hafta sadece 1 gün yarım saatinizi ayırarak kendinize sağlıklı bişeyler pişirin. Unutun buzdolabının üstündeki fast food menülerini, oturun afiyetle pişirdiğiniz, hazırladığınız yemeğin tadını çıkartın. Ailenizle dostlarınızla paylaşın.
Kendiniz için iyi birşeyler yaptığınızı hissedin.
İncebelli pişirin... İncebelli kalın...

Sevgiyle... Dengede ve Mutlu Kalın .

Mutluluk Hayattaki en Doyurucu Yemektir

Yıllar yılı etrafımda birçok insan ve vakti zamanında ta kendim şu klasik pazartesi sabahları başlanan ve öğlenleri bozulan diyetlere ne kadar sözler verdik değil mi?
Son yılların yeni nesil diyetisyenleri, otlar, çaylar, kalori cetvelleri, puanlar
Yapıyorum yapıyorum olmuyor... Hepsini ayrı ayrı denedim ama olmuyor... Çok sık duyduğunuz şeyler değil mi?
Bu işte bir ilginçlik yokmu sizce?
Birtürlü bir disipline girip sağlıklı beslenip ideal kilomuzda kalmamızı engelleyen bir ilginçlik? Sakın bu farkında olmadığmız "BİZ Kendimiz" olmayalım.
Kendimizi ne kadar önemsiyoruz? Ne kadar seviyoruz? İçimizdeki bizi ne kadar dinliyoruz?
Sorunun çözümünü kendimizde değil hep dışarda arıyoruz...
Stres altında yemek yiyoruz, sinirlenip yemek yiyoruz, çözümü hep yemek yemekten yana buluyoruz... Bütün intikamı kendimizden alıyoruz.
Kendimize... Vücudumuza... Ruhumuza... kötü davranıyoruz...
Sizce onlarda kendimizi kötü hissettirmekte haksızlarmı?
Halbuki bütün çözüm "BİZDE".
Kontrol edemediğimiz bu yemek yeme isteğimizi biraz sevgiyle düzeltebileceğimize inanıyorum.
Kendimize, vücudumuza, ruhumuza gerekli sevgiyi vermekle...
Biz ne kadar çok sevgi mesajı yollarsak bilinçaltımız okadar mutlu yaşamaya devam eder ve açlığımızı okadar az hissederiz... Hayatın getirdikleriyle okadar daha tok mücadele edebiliriz. Mutluluk hayattaki en doyurucu yemektir...
Tarifide son derece incebelli'dir.
Sevgiyle... Dengede Ve Mutlu Kalın...

TON BALIKLI BUĞDAY SALATASI

Bol proteinli ve tahıllı doyurucu bir salata öğününe ne dersiniz?
Bence mutlaka deneyin, harika bir lezzet...
Malzemelerimiz:
1 kahve fincanı Buğday
1 kutu küçük light ton balığı
1 adet tatlı kırmızı biber
1 avuç dereotu
Mevsimindeyse birkaç dal semizotu yoksada ıspanak kullanabilirsiniz.
Çiğ ıspanak salata olarak çiğ tüketildiğinde çok yararlı bir yeşil yapraklıdır aynı zamanda.
1 çorba kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı zeytinyağ
isteğe bağlı olarak 1 adet taze soğan bu salata müthiş lezzet katar.

Kolaylıkla hazırlanabilen bu salatada buğday iyice yıkadıktan sonra haşlanır biraz soğumaya bırakıldıktan sonrada tüm malzemeler ince ince doğranarak içine karıştırılır, nar ekşisi ve zeytinyağınıda ekledikten sonra sizlere afiyet olsun...
Pişirin... Paylaşın...

KIŞ GELDİ, GELECEK, GELİYOR...

Bu günlerde biraz tahıllar ve baklagillerle tanışalım diyorum... Kış mevsimine yeni yeni girmeye başladığımız şu günlerde proteinden zengin ve bağışıklık sistemimizin güçlü kalmasına yardımcı olacak besinlerle haşır neşir olmamızın tam zamanı.
Buğday, Mercimek kavanozlarımızı çıkartalım... Kurutulmuş börülceyle yapacağımız çok lezzetli ve incebelli tariflerimiz olacak...
Sevgiyle ve Dengede kalın...Pişirin & Paylaşın...

ISPANAKLI & MANTARLI İNCEBELLİ PİZZA

Şimdi Pizza zamanı... Nasıl olur demeyin... Pişirin...Palyaşın...
Kepekli pita ekmekleri
300 gr. hafif haşlanmış ıspanak
1 büyük boy soğan
150 gr. tuzsuz lor peyniri
küp doğranmış 1 domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1/2 bardak doğranmış mantar

tuz, karabiber, kimyon

1 kaşık yağda küp doğranmış soğanlar renkleri değişene kadar biraz sotelenir. Hafif haşlanmış ıspanak, peynir, küp domatesler, 1 tatlı kaşığı salça ve dilimlenmiş mantarı üzerine ekleyip karıştırın. Kepekli pita ekmeklerini ikiye bölüp üzerlerini doldurduktan sonra fırında 20-25 dk. pişirin... ve paylaşın...
Afiyet olsun...

BALKABAKLI YAYLA

Bugün çoğumuzun pekte alışık olmadığı değişik bir lezzet kombinasyonunu paylaşmak istiyorum. Hem protein hemde lif yönünden zengin bir çorba tarifi... Umarım beğenirsiniz...
Yayla çorbasını hepimiz biliriz, kimi terbiyeli yapar kimi terbiyesiz akıllı uslu :)
Şimdi size önerim damak tadınıza göre hazırladığınız yayla çorbanızın içine küp küp doğrayıp haşladığınız balkabaklarını ekleyin... Kısık ateşte kabakların iyice yumuşamasını ve yoğurtla özleşmesini sağlayın... ve tabii sonrada afiyetle çorbanızın tadına var...
Pişirin... Paylaşın...

İNCE BELLİ CADI ÇORBASI

Şimdi Kabak zamanıııı....
Ballı Kabak zamanı, Genellikle geleneksel tatlı malzemesi olan bal kabağıyla son derece ince belli bir çorba tarifimiz var... Pişirin... Paylaşın...
1/2 kilo bal kabağı
2 büyük soğan ince ince doğranmış
2 adet tavuk bulyon
tuz ve karabiber
Tüm malzemeler kaynayan suya atılıp haşlanır, sebzeler iyice yumuşayınca mixerle püre kıvamına getirilir.
Üstüne baharat süslemesi yapılıp servis yapılır...
Afiyet Olsun..

KABAK SARMASI

Sebzeli, etli değişik bir lezzet...
Bu sefer kabakları sarıyoruz...
İşte gerekli malzemelerimiz:
250 gr. kıyma
2 dolu kaşık irmik
2 diş sarmısak
tuz, karabiber isteğe göre baharat
2 adet kabak
1 kaşık zeytinyağ
sos için 2 adet domates rendesi

Kabaklar uzunlamasına ince ince dilimlenir. 1 kaşık zeytinyağında biraz pişirilir.
Kıyma içine konacak diğer malzemelerle yoğrulur ve köfteler ızgara yapılır.
Küçük köfteler kabak dilimlerine sarılır üzerine 2 adet domates rendelenir bir fırın kapına yerleştirilir. domates dilemleri ve yeşil biberle üzerleri süslenir...
Afiyet olsun...

CREP FOR GOOD SHAPE

Klasikleşmiş krepler dışında bu sefer içine başka birşey koyuyoruz...
Lahana...
Pratik.. Lezzetli.. ve hoş görünümlü bir tarifimiz var...

Pişirin... Paylaşın...
Malzemeler;
1 paket orta boy kepekli lavaş
1/4 lahana
kıyılmış maydanoz
2 havuç
1/2 su bardağı light kaşer peynir

Lahana ve Havuçları ince ince doğrayıp haşlıyoruz içine doğranmış maydanozlarıda ekleyip kepekli lavaşımızın içine sıkıca sarıyoruz. Daha sonra dürüm haline gelmiş lavaşları dilimliyoruz ve bir tepsiye diziyoruz. Üstlerine önceden rendelediğimiz light peyniri serpip 180 derece fırında 25-30 dakika pişiriyoruz...
Yanına hazırlayacağımız bir ızgara tavuk yada et ile güzel bir kombinasyon yapabiliriz.

Sağlıklı günler... Zevkli sofralar diliyorum...

Pişirin... Paylaşın...

Sevgiyle... Dengede ve Mutlu Kalın

İNCEBELLİ BÖREK

E her börek kilo aldırıcak diye bir kural yok tabiki, bu tarifim hafif bir yemek öncesi tabağı olarak sunulabileceği gibi yanında bir salata ile güzel bir akşam menüsü olabilir.
500 gr Pırasa
2 patates
1 yumurta
1 su bardağı rendelenmiş light kaşer peyniri
isteğe göre değişik baharatlar eklenebilir.
Tüm malzemeler haşlanıp süzülür, ister rondo ister bıçakla küçük parçalar haline getirilip harmanlanır içine yumurta, baharatlar ve rendelenmiş peynirde eklenir ve 180 derece fırında 40 dk. pişirilir... Önce kokusuna sonra tadına doyum olmaz...
Afiyet olsun...
Pişirin.. Paylaşın...

CHAMPİON KASELER

Protein kaynağı mantarları güzel bir şekle ve lezzete bürümeye ne dersiniz?
İşte güzel bir mantar sunumu;
Dilediğiniz kadar mantarı alıp iyice suda bekletip yıkadıktan ve soyduktan sonra ters çevirip içlerini temizleyin çıkan parçalarıda küçük küçük doğrayın bir küçük soğan ve havucuda içine rendeleyerek çok az yağda soteleyin. Daha sonra içlerini boşalttığınız mantarları bu sote sebzelerle doğldurun üzerine rendelenmiş light kaşer peynirinide ekleyip fırına verin...
İşte size muhteşem bir yemek garnitürü... Afiyet olsun...
Pişirin... Paylaşın...

L'ITALIANO VERO

Domates çorbasının muhteşem lezzeti... Paylaşın, Pişirin...
Malzemeler;
1 Kilo Domates
2 adet pırasa
2 adet taze soğan
Taze Maydanoz
Domatesleri kaynayan suyun içinde derileri renk değiştirene kadar birkaç dakika bekletiyoruz.
Tek tek çıkarıp derilerini soyuyoruz, doğrayıcıda birkaç saniye hafif püre kıvamına gelene kadar çekiyoruz. İki bardak su ilave ederek orta boy bir tencerede pişirmeye başlıyoruz. Kaynama kıvamına gelince çok ince doğranmış pırasa ve taze soğanları içine atıyoruz. Arzuya göre tuz ve karabiberini ekliyoruz. Sebzeler piştikten ocaktan alıyoruz. Servis yaparken üzerine ince doğranmış maydanozla süslüyoruz.
Afiyet olsun... Pişirin... Paylaşın...

RICE NOODLE CHINESE CHORBA

İçinizi ısıtacak düşük kalorili leziz bir çorba tarifi sizlerle.
Özellikle kış aylarına yaklaştığımız bu günlerde soğuk algınlığına karşı bağışıklık sistemimizi güçlendirmemize yardımcı olacak yeni bir lezzet.
Uzakdoğu tatlarını sevenlerin çok hoşuna gideceğini düşünüyorum... Pişirin, Paylaşın...
Malzemeler;
Evde bulunan bütün sebzeler.
Özellikle Havuç, Brüksel Lahanası, Kabak, Tatlı Kırmızı Biber,
bu çorbanın içine patates koymuyoruz.
Pirinç Eriştesi (Büyük marketlerde satılıyor)
1 Bardak Soya Sosu
Acı Salsa Sosu veya Salça
Taze soya filizi

Ortaboy bir tencerenin için bir miktar su, bir bardak soya sosu, taze evde yapılmış yada hazır gıdalardan alacağınız acı biber sosu veya salçasınıyla kısık ateşte kaynatmaya başlayın.
Soya ve salsa birbiriyle iyice kaynaşıp su kaynadıktan sonra elinizde bulunan bütün sebzeleride içine ekleyin. 10 dakikalım pişme süresinden sonra aslında çorbaya değişik lezzeti veren pirinç eriştesini koyun.
Çorbamızdaki malzemelerin iyice piştiğinden emin olduktan sonra ocaktan alıyoruz ve en son taze soya filizlerinide çorbamıza ekliyoruz... Birkaç dakika kendi sıcaklığında kalacak olan soya filizleride lezzeti içine alacaktır.
Herkese afiyet olsun... Pişirin Paylaşın...

İNCE BELLİ KEK

İlk okuduğumda olmaz demiştim fakat gerçektende yağsız kek yapmak mümkünmüş.
Pişirin... Paylaşın...
2 Yumartanın beyazı
1 Tüm Yumurta
200 gr. Şeker
1 Pkt. Vanilya
1 Pkt. Kabartma Tozu
Bu malzemeler iyice çırpılıcak. Özellikle yumurtanın ılık olmasına yani oda sıcaklığında olmasına dikkat edelim. Kullanılacak yumurta nekadar ılık olursa kekimiz okadar güzel kabarır.
2 Bardak un (yaklaşık 400 gr)
1 bardak su
2 yemek kaşığı kuru üzüm
3 soyulmuş ve küp küp doğranmış elma ve biraz tarçın
Çırptığımız karışımın içine yukarıdaki malzemeleride ekleyip karıştırıyoruz.
180 derece fırında 50-60 dk. pişiriyoruz.
Herkese afiyet olsun....

KAHVALTIDA ZEYTİN KEYFİ

Zeytin ezmesi; çocukların en çok sevdikleri kahvaltı yiyeceklerinden biri. Hazır kavanozlarda yediğimiz zeytinezmelerinden biraz farklı ev yapımı ve hatta birazda ince belli bir zeytin ezmesi tarifini paylaşıyorum...
Deneyin... Paylaşın...
1 kilo tuzsuz zeytin, hatta hazır satılan çekirdeksiz zeytinleride kullanabilirsiniz.
2 diş rendelenmiş sarmısak
250 gr Çam fıstığı
1 çay kaşığı kimyon (acı baharatlı sevenler için biraz kırmızı pul piper)
1 çay bardağı zeytinyağı
Bütün malzemeleri robot atıp püre kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz, daha sonra kavanozlara alıp buzdolabında muhafaza ediyoruz.
Keyfli kahvaltı sofralarında afiyetler olsun...

SEMİZ DALLARI

Semizotu bahar ve yaz aylarında çiğ ve pişmiş olarak kullanılabilecek sebzelerinden biri. Ben bu tarifimde semizotunun bir salata çeşidini yazıyorum. Mutlaka deneyin çok leziz bir okadarda sağlıklı ve incebelli bir tarif....
1 demet semizotu
2-3 adet taze soğan (arzuya göre daha fazlada kullanılabilir)
1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
2 adet domates
1 çay bardağı ufalanmış ceviz
ve üzerine nar ekşisi ve 1 çorba kaşığı zeytinyağdan yapılacak sos.
Afiyet olsun...

LİMONADE

4-5 Limon iyice yıkanır, suyu sıkılır kabuklarıda içine konur.
Üzerine ağız tadınıza göre şeker yada toz tatlandırıcı eklenir.
Bir bütün gece üstü kapalı şekilde bekletilir.
Ertesi gün kabuklar içinden çıkartılıp bir tülbentten süzülür, içine nane yaprakları, biraz su ve buz ekleyerek bir sürahide muhafaza edilebilir...
Sıcak yaz günleri için harika bir içecek.

BARBUNİA

Malzemeler:
1 Kilo Taze Barbunya
1 Kahve Fincanı Tahin
2 Limonun suyu
2 Diş Sarmısak
½ bağ Maydanoz
Birkaç Yaprak Taze Nane

Yazın vazgeçilmez sebzelerinden biri olan Barbunya değişik bir lezzette karşınızda.
Hem meze hem salata şeklide yenebilecek bir alternatif.
Taze barbunyaları soyduktan, yıkadıktan sonra biraz haşlayıp kararmış suyunu döküyoruz.
Yemek kıvamına gelene kadar yeniden haşlıyoruz, üstünü örtecek kadar suyla, biraz suyunu çekmesini sağlıyoruz.
Diğer taraftan 2 limon suyunun için sarmısakları rendeliyoruz biraz tuzla karışıtırıyoruz, tahinle karıştırıp inceltiyoruz, yeteri kadar incelmeyeceğinden birmiktar suyla iyice sulandırıyoruz.
Haşlanmış barbunyalarıda sosun içine döküp birlikte karıştırıyoruz. İnce ince doğranmış maydanozları ve taze naneleride ekleyip hazırlığımızı bitiriyoruz. Yeşilliklerden birmiktar ayırıp servis yaparken üstünü süsleyebiliriz.

Herkese afiyet olsun...

ÇİLEKÇELLO

Malzemeler:
1 kilo Çilek
3 çorba kaşığı pudra şekeri
1 bardak Soğuk Su
2 çorba kaşığı Rom
Çilekler iyice temizlendikten ve iyice süzüldükten sonra ikram edilecek kabın içine doğranır.
Biraz çilek üstüne 1 çorba kaşığı pudra şekeri şeklinde çilekler ve şeker karıştırılır üzerine 1 bardak soğuk suyla 2 çorba kaşığı Rom eklenir.
Tercihen akşam misafiriniz için sabahtan yapıp buzdolabında soğumaya bırakın.

Bu tarifin ana fikri Sevgili Süzet'e aittir... Ben biraz değiştirdim yinede süper oluyo...

Herkese Afiyet Olsun...

MEDY'NİN PIRASALARI

Malzemeler:
½ kilo küçük küçük dogranmış, haşlanmış ve suyu süzdürülmüş Pırasa
2 adet rendelenmiş Kereviz
2 adet rendelenmiş Havuç
150 gr az yaglı kıyma
1 Yumurta

Haşlanmış pırasa, havuç kerevizin içine kıymayla yumurta karıştırılır fırın tepsisine yayılır.
Önceden ısıtılmış fırında 30 dak. pişirilir.
Yanında taze sebzelerden yapılmış bir salatayla hafif bir akşam yemeği menüsü...
Bu güzel tarifiyle herkesi pırasa sever yapabilen sevgili Medi'ye teşekkürler...
Hepinize Afiyet Olsun...

TOSTİKİ KALİMERA

Malzemeler:
2 dilim tercih edilen herhangi bir çeşit ekmek
1 dilim yarım yağlı beyaz peynir
1 dilim domates
½ tatlı kaşığı kurutulmuş kekik

İki dilim ekmeğin arasına malzemeleri yerleştiriyoruz, önceden ısıttığımız tost makinesinde 6-8 dakika ısıtıyoruz, yanına taze tatlı biber ve bir avuç taze maydanoz güne başlamak için son derece keyfli bir öğün...

Herkese Afiyet olsun...

FIRINDA SEBZE SEPETİ

Malzemeler:
2 adet kabak
2 adet havuç
1 adet orta boy patates
1\2 bağ dereotu
3 adet taze soğan
2 yumurta
150 gram yağsız tercih edilen herhangi bir peynir
biraz tuz \ karabiber
1 tatlı kaşığı yağ

Börek pişirilen herhangi bir tepsi 1 tatlı kaşığı yağla yağlanır, kaşığı döktükten sonra bir parça havlu peçeteyle her tarafa yayın, 1 tatlı kaşığı mucizesine inanın :)

Sebzeler ister ince ister kalın rendede rendelenir, diğer bütün malzemelerde içine katılarak karıştırılır, peynirden bir tutam ayrılır , tüm malzemeler tepsiye yayıldıktan sonra üstüne ayrılan peynir serpilir, 160 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dk. üstü kızarana kadar pişirilir. Yanına bir kase yağsız yoğur ve 1 dilim ekmekle keyfli bir akşam yemeği menüsü olur...

Herkese Afiyet Olsun...